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酒店厨房设备安装的-及注意事项

1.机器设备安置重-

要先在建或更新改造餐厅厨房时，许多老总为追求空间感或便捷消费者参观考察，片面强调设计方案实际效果或买机器设备只重表面，結果买来的机器设备板过薄、质过轻，操作台一用就晃，灶具一烧就臌，电冰箱一不小心就提温。还一些酒店厨房设备看起来新奇、作用-的，而真实的实际意义不高，如许多国内的运罩、升降机传菜梯等。通常是施工队伍撤走，酒店餐厅筹备工作人员离场，接任的主厨变成机器设备的维修工。

2.不一样特色菜配不一样炉灶

不一样特色菜、不一样设计风格、不一样特点的餐馆商品，对场所的规定和机器设备用品的配置各有不同。不考虑到这种要素，不但制成品口感无-宗，并且然料、主厨人力资本的浪费都是令人的。

小间距煤气管道电线明敷(无保护管)

电线或电气设备名称小间距煤气管道电线明敷无保护管100电线有保护管50熔丝盒、电插座、电源开关150电表、配电器300电线交叉20

1特殊情况室内煤气管道必需穿越浴室、厕所、吊平顶垂直穿和客厅时，管道应无接口。

2室内煤气管不宜穿越水斗下方。当必需穿越时，应加设套管，套管管径应比煤气管管径大二档，煤气管与套管均应无接口，管套两端应伸出水斗侧边20－20mm。

3煤气管道安装完成后应作严密性试验，试验压力为300mm水柱，3分钟内压力不下降为合格。

4燃具与电表、电器设备应错位设置，其水平净距不得小于500mm。当无法错位时，应有隔热防护措施。

5燃具设置部位的墙面，为木质或其他材料时，必须采取防火措施。

6各类燃具的侧边应与墙、水斗、门框等相隔的距离及燃具与燃具间的距离均不得小于200mm。当两台燃具或一台燃具及水斗成直角布置时，其两侧进离墙之和不得小于1.2m。1燃具靠窗口设置时，燃具面应低于窗口，且不小于200mm。